Herman The German Friendship Cake

[Reflection]

герман сидит сейчас на кухне и отдыхает после Первого Перемешивания. он странный и пахнет дрожжами круче, чем простая ночная культура в насыщенной среде (написала сначала "в богатой среде", потом поняла, что как-то это не по-русски). вчера мне принесла его китти (а я так и не сказала спасибо, потому что поняла, что это герман уже ближе к вечеру), которая получила его дней десять назад (скорее всего) от жака, и грустное в германе только одно - он сладкий, а значит может стать только сладким пирогом, но никак не булкой хлеба с итальянскими помидорками и карамелизованным луком.
эльвира, если ты ещё не ожидаешь германа от каролины, может, попробуешь моего через десять дней (если я его не убью случайно). мне кажется, хелена должна быть рада появлению германа в доме

сопроводительное письмо германа

Hello, my name is Herman.

I am a sourdough cake. I’m supposed to sit on your worktop for 10 days without a lid on. You CANNOT put me in the fridge or I will die. If I stop bubbling, I am dead.

Day 1. You get Herman and put him in a large mixing bowl and cover loosely with a tea towel.
Day 2. Stir well
Day 3. Stir well
Day 4. Herman is hungry. Add 1 cup each of plain flour, sugar and milk. Stir well.
Day 5. Stir well
Day 6. Stir well
Day 7. Stir well
Day 8. Stir well
Day 9. Hungry again. Add the same as day 4 and stir well. Divide into 4 equal portions and give away to friends with a copy of these instructions. Keep the 4th one.
Day 10. Herman is very hungry. Stir well and add the following:

1 cup sugar
half tsp (teaspoon) salt
2 cups plain flour
2/3 (two thirds) cup of cooking oil
2 eggs
2 tsp vanilla essence
2 cooking apples cut into chunks
1 cup raisins
2 heaped tsp cinnamon
2 heaped tsp baking powder

Mix everything together and put into a large greased baking tin. Sprinkle with a quarter of a cup of brown sugar and a quarter of a cup of melted butter. Bake for 45 minutes at 170-180C. When cold cut into finger pieces. Cake freezes well and is also delicious warm with cream or ice-cream.

@темы: cookery, it's a community!

Comments

[Ярлинг]

каролина хотела испечь, а не размножать. а у нас в духовке работает только гриль, так что сделать все правильно не удастся. Но я бы хотела попробовать кусочек уже готового.

[Reflection]

Ярлинг, по-моему, его всего жалко убивать за один раз. я, наверное, дам ему пожить хотя бы пару месяцев (и напишу тезисы уже будучи пухлячком)

[Джек]

кто такой герман?)) я заинтригована!

[Reflection]

Джек, смесь животных - бактерий и дрожжей, которая живёт у тебя дома и просит помешиваний, сахара и муки, а потом размножается и распространяется, как эпидемия. неужели, именно в германии герман неизвесте? (я про него узнала только в четверг, но думала, что он популярен среди кого-нибудь)
www.hermanthegermanfriendshipcake.com/

[Джек]

я знакома только с чайным грибом )) про германа ничего не знаю

[Reflection]

а у нас ещё был и кефирный гриб (тибетский почему-то), но мы его уморили, потому что на него молока не напасёшься.

[Ярлинг]

Мы его ели два раза еще когда я жила с родителями, но он назывался "семейным", и все члены семьи должны были съесть кусочек. Досталось даже нашей собаке

[Reflection]

Ярлинг, видимо, всё дело в национальных приоритетах, и что для немца - друг, для белоруса - семья ))
в принципе, такую культура, мне кажется, самому не очень сложно начать, дима же собирал бактерий для чёрного хлеба из воздуха.

[Ярлинг]

Reflection, у меня из воздуха собралась бы только плесень зато всех оттенков и степеней пушистости

[Reflection]

Ярлинг, ты просто не пробовала, в любом случае - можно сделать антибиотиковый гриб дружбы и раздавать всем, кто страдает от нехватки внимания со стороны докторов nhs.

[Джек]

Reflection, ну да, там по твоей ссылке написано, как сделать эту закваску

[Reflection]

Джек, а я даже не углублялась, погуглила и проверила только, что там нет рецептов по исправлению сладкого германа в какую-нибудь кисленькую гермиону

[Ярлинг]

Reflection, или спору для уважительного пропуска floor meetings

[Reflection]

Ярлинг, не забудь поменяться с кем-нибудь на 18е